日前，又一家无人便利店“零号元素”在北京开业，零号元素正是由居然之家怡食家超市原负责人安利英创办，北京首家无人便利店EAT BOX也是由她一手打造。11月初，中国连锁经营协会举办的2017全零售大会上，安利英正式向外界宣布她已于10月底正式离职居然之家并创业，她携带新项目“零号元素”无人便利店参加了零售业博览会。

北京首家零号元素落地于朝阳区定福家园附近，按照安利英的说法，这是一家体验店，旗舰店还在选址的过程中，受场地所限，零号无人便利店近20平米，约有300多个品类,注册成功后，通过人脸识别进店内，结算后依然需要过两道门才能离开，其实这套系统体验和EAT BOX非常相似。

2017年是无人便利店业态集中爆发的一年，入局者甚多，因各方狂欢，简单搜索一下，缤果盒子、F5未来商店、EAT BOX（怡食盒子）、EasyGo等等一批无人模式便利店涌入市场，其获得的投资额度也了屡创新高，市面上各种无人便利店研究报告更是层出不穷。

11月2日，中国连锁经营协会正式对外发布了《无人值守商店运营指引》，从多个层面对无人零售业态做了规范。

三者叠加，无疑，无人便利店在中国市场自带重力加速度，不仅受到资本方也引起了政府层面的重视。也有分析认为，无人零售模式驱动力就是降低成本，提升效率，在消费升级的市场环境下，消费者的需求变得多样，说白了，这又是供给与需求的再平衡。但考验的不是概念的炫酷，而是与用户的距离真正有多近。

和安利英熟悉是在品途集团举办的新零售大会中，她做了《创新与尝试——高端超市在新零售领域的突围》的主题演讲。彼时，她做的无人便利店怡食盒子也正在紧锣密鼓的进行中。

7月，EAT BOX正式亮相，作为北京地区的首个无人值守便利店，安利英并未做广泛的宣传，但是开业的消息却在那一天刷了屏。市场对于无人零售的关注和热情，让安利英始料未及，从那之后，安利英就成了各种论坛邀请对象，她对于无人零售的理解，融合着零售人的理解和女性领导者的感性，柔软的东西似乎更强化了品牌的效力。再次见到安利英，她的身份已经变成北京零号元素科技有限公司联合创始人兼COO。

有数据显示，2017年无人便利店成交规模389.4亿元，随着人工智能识别技术发展，预计到2020年，无人便利商店爆发式增长，交易额突破4591.5亿元，增长率281.3%。

不管怎样，无人便利店是新零售最热门的赛道，对于新零售，今日资本徐新也曾发声：“新零售的实质在人效坪效。”安利英认为不管哪种零售业态，其实质离不开“供应链的效率”，说白了，安利英对于无人便利店有着自己的理解和打法，这一点没有变。

入局    

准确地说，对于无人便利店行业，安利英应该算第一批入局者。

“我是干零售的，在赛道中要跑出速度来。”速度是入局者的重要特征，她常说自己是一个零售行业20年的老兵，奔跑，从经营高端超市BHG到负责居然之家怡食家超市到发布怡食盒子再到创办零号无人便利店，在新零售的探索上，安利英确实从未脱下跑鞋。

入局者，自然清楚自己的路径，看一下零号的基本面——零号元素无人便利店面积20平起，商品种类精炼，约为500多SKU，以进口食品为主。在市场发展的角度，零号元素也是采取直营和加盟并行的模式，目前，零号元素已获得天使+Pre-A轮千万级别投资。

对于便利店的无人值守，安利英坚持自己的理解。她认为市场的需求和供应链和技术让无人便利店有了存在可能性。的确，技术的运用，特别是数字化程度的提高以及互联网支付手段的兴起加速了无人业态的可能。

无人零售业态风起长林，“当噱头和热度过后，一个人为什么要去你的店里买东西，一是距离近，二是商品是我想要的。一个合理的价钱买到我想要的东西，在最近的地方，这是零售的基础。”在安利英看来，零售与用户的关系逃不开这些，其中反映出两个问题：一个是零售规模的广度，另一个是产品逻辑的深度。

关于这一点，安在多次演讲中都曾提到，展店速度，提升规模，还有选品。据悉，零号元素将首先在北京、上海、成都三个城市以及周边地区快速展店，之前，位于江苏昆山周庄的体验店也已开业，景区内的消费场景在安利英看来也是一次有益的尝试。

关于无人零售，市面上大致有两种观点，一种是认为无人零售是有人零售业态的补充。另一种较为激进，认为无人便利店终将取代有人便利店。作为入局者，安利英更加看重新兴业态生存的本质，她认为，“新兴业态抢夺的是顾客的时间和商品，竞争的焦点是交付成本和坪效，坪效为王，效率为王，时间为王，而归根到底是心智为王，抢占消费者的心智模式。”

安利英做过多年的国际买手，她深知什么产品更可以激发想象力和购买欲。

虽是零售业老兵，安利英很愿意了解新生消费者的消费意愿，而这正是无人便利店的目标人群，“90后正在成为新生活方式的把握者。我们不仅要看到这一群体的消费占比提升，更要注意到他们潜在的消费能力，未来的中国消费市场，必然是被这些年轻人驱动的。”

安利英关注年轻人不仅关注年轻人的消费报告，更关注年轻人的文化符号和元素，她说自己很freestyle，“做的是时代的生意，自然不能和时代脱节。”她说。

归零 

对于创业，安利英称自己在无人零售领域，确实收到很多合作的机会，更多人看中的正是安在供应链系统中的整合能力，仅从零售业态角度来说，技术的进步同样需要供应链做为铺垫。

安利英的新事业取名零号科技，她说包含两层意思，其一，零是所有数字的开始，“便利店也是微量化的组成要素，回归零售的本质”；其二，代表自己零售生涯归零，回归初心，重新开始。

回忆自己的职业生涯，从最早做IT系统运营到BHG Market Place高级超市总经理再到居然之家操盘怡食家超市，她说“做了一辈子零售，对零售有很多情节，是真爱”。安利英一直认为做零售要有温度，无人便利店同样如此，只不过表现的方式不同罢了。

在一次零售论坛上，当有人讲到未来都是机器人补货时，安利英头脑中闪现的是自己和曾经的同事一起补货的场景，“曾经那么苦累，那么感人的情景，应该缅怀一下呢”。缅怀的是过去的时光，面对的技术变革下的零售新模式和新趋势，在安看来，零售的本质不变，产品和服务代表了零售的过去和未来，零售前沿社第一次采访安利英的时候，她刚刚盘完货，整整一夜未睡。现在专注于无人便利店领域，对于无人，安利英始终认为无人便利店也只不过把人放在更加关键的地方，“供应链最核心的是人，还有物流的效率”。

作为以前大型零售企业的高管到现在的创业者，安利英把自己放得很低，零售最前沿的工作，她几乎每样都做过。重新上路，可能意味着原来的心路历程要重新走一遍。这在安看来也是必须的，“现在人说零售苦的话，和之前比真的不是一个时代和跨度。”她笑言。

链条的下端自然会延伸到用户层面，安利英强调自己一直在做产业，关注年轻人的生活变迁，毫无疑问，对于无人便利店业态来讲，年轻人自然是最直接的目标群体，而对年轻人的行为跟踪成为未来的零售链条。在做高端超市时，安利英就非常关注年轻人特别是年轻女性的消费习惯。她说在营销学中这个概念叫“顾客接触点”，“这个点上怎么样才能让顾客觉得很爽，很重要一点就是一个情感的交互。”选品、美陈以及支付等等都是情感的触达方式之一。

曾经，安利英十分推崇慢食文化，她也曾把慢食很好地嵌入到零售的场景之中，问及此，安利英说自己还会继续担当慢食文化的推广大使。她强调，对食物的理解，对于生活的想象，才刚刚起步，“商业将原生态推到受众面前，改善人们的生活，这是商业从业者的使命，我就是干这个的，食物的美好，带着美好的生活愿望。”安利英说，对于生活、美学、商业行为自己从未放弃，在她看来零售场景与市场的结合有着无限的想象空间，对于产品和服务的坚守，边界自然不成问题。其实，关于零售的生活美学，零售前沿社曾采访过安，并专门成文，有兴趣的读者可以翻阅。

对于创业，安利英也做好了不断调试适应市场的准备，其中也包括自我的调试，但是，安始终坚信的是零售的方向，“未来的零售领域是技术、智慧、人的高度经验结合的完美艺术品。”安利英按照这个逻辑打造着自己未来的事业。

机会在哪    

艾媒咨询曾预测，2017年我国无人便利店的交易规模将达389.4亿元，今年可以称为“无人零售元年”。至2022年，我国无人便利店的交易规模将达到1.8万亿元。

11月3日，中国连锁经营协会正式对外发布了《无人值守商店运营指引》，从无人值守商店在商品管理、售后服务、数据信息管理、设施设备管理、店内安全和应急处理、选址等方面也有了相应的规范和指导。

也有数据显示，2017年中国无人零售商店市场用户规模或达到600万人，但随着这种新业态逐渐被市场认可以及资本的加持，据预测，2018年中国无人零售商店用户规模将将达到1800万人，增长率约为198.41%。

市场给了无人便利店业态巨大的机会，但问题的关键是如何把握机会，虽各家打法不同，定位各异，但是基本的商业逻辑不变。今年，人工智能的火爆也给了零售业无限的遐想，而对于零售智能化，安利英认为，对于零售业态，智能化的前提是提高效能，增进产业迭代，“被解放出来的人是智力资产”。她说，“智能化的发挥推动了无人零售业态的发展，我觉得这个行业越大越好。但是零售是一种热爱和情怀，无论哪种形式的零售都是不能忘记。”

在选品上，安利英表示零号便利店将以进口商品为主，这是她的强项，“我愿意把中国的零售推向世界市场，也愿意把世界上一些好东西带到中国，我们一直在时代交集的地方，我们属于时代交集的地方，如果不能利用好这个时代就很可惜。”她强调未来也会考虑“智能”的输出，在做好中国市场的前提下，东南亚以及日本市场都在她的考虑之中。

“无人便利店从本质上来说是个载体。加上我们提供的服务、提供的商品，形成一个组合，让顾客觉得这个消费体验对应的是一个新的品牌。把这个品牌植入到消费者日常生活中，获得消费者认可，我认为这样的无人便利店便是成功的。”安利英说。

来源|品途商业评论